Recette cuisses de lapin en papillotes à la citronnelle

Voici une recette légère et délicieuse

Cuisses de lapin en papillotes à la citronnelle et au piment d'Espelette

Recette postée par le site de recettes az.com

Pour 6 personnes

Temps de préparation: 15 min

Temps de  cuisson: 30 min

Ingrédients:

• 6 cuisses de lapin
• 3 carottes nouvelles
• 2 citrons verts
• 6 tiges de mélisse citronnelle
• 2 c. à soupe d’huile d’olive
• 1 c. à café de piment d’Espelette en poudre
• sel, poivre du moulin

Préparation

pour Cuisses de lapin en papillotes à la citronnelle et au piment d'Espelette

Pelez les carottes et émincez-les et très fines rondelles.
Lavez 1 citron vert à l’eau chaude et à la brosse, coupez-le en deux. Coupez l’une des deux moitiés en 6 puis en très fines lamelles. Pressez le jus des citrons restants.
Lavez la mélisse citronnelle, séchez-la, effeuillez-la et ciselez-la.
Coupez 12 feuilles carrées de papier sulfurisé. Assemblez-les deux par deux et posez-les sur des assiettes creuses.
Préchauffez le four à 200°C (th.6/7).
Posez une cuisse de lapin au centre de chaque papillote, arrosez-les d’huile d’olive, ajoutez les rondelles de carottes, les lamelles de citron vert et les feuilles de mélisse ciselées.
Répartissez le jus de citron vert, salez légèrement, donnez un tour de moulin à poivre et poudrez de piment d’Espelette.
Refermez les papillotes hermétiquement en doublant les plis et en les ficelant, posez-les sur la plaque du four ou la grille du barbecue et enfournez pour 30 min de cuisson.
Dégustez à la sortie du four.

Jean-Michel Cohen - Certains édulcorants sont-ils toxiques

Régime Dukan : les galettes de son d'avoine

Nous vous renvoyons vers une vidéo qui vous explique comment faire les galettes de son d'avoine qui sont à consommer tout le long de votre régime. Cette vidéo explique ses propriétés, sa recette et sa fréquence de consommation conseillée selon votre phase de régime.

Les régimes

Envie de perdre du poids? Voici quelques conseils et idées régimes. Alors prêt...Partez pour pleins d'informations!!

LA  METHODE COHEN 

Ce type de régime est dit "hypocalorique" c'est à dire procède par réduction de quantitée alimentaire, de matières grasses et repose sur une alimentation variée et équilibrée. Ce régime a pour principe de mieux choisir les aliments que vous voudrez manger et de les cuisiner le plus "sainement" possible.  Au final, le patient doit perdre ses mauvaises habitudes alimentaires. L' alimentation est conçue "sur-mesure": selon les variables taille, poids, mode de vie et objectif de perte de poids. Tous les aliments sont autorisés et les écrats sont possibles mais doivent être "contrôlés":  le fruit recommandé peut être remplacé par un verre de vin ou trois carrés de chocolat.
Exemple: une journée avec le régime Cohen: Source au feminin régime Cohen

Petit déjeuner :
- café ou thé sans sucre,
- deux biscottes ou 30 grammes de pain,
- un œuf ou une demie tranche de jambon,
- 20 cl de lait ou un yaourt 0%.

Le midi :
- crudités à volonté (privilégier les herbes et le vinaigre pour assaisonner)
- 125 g de viande (poisson ou équivalent),
- légumes cuits à l’eau à volonté,
- un yaourt 0 %,
- 150 g de fruits.

Le soir :
- crudités à volonté (privilégier les herbes et le vinaigre pour assaisonner),
- 125 g de viande (ou poisson, ou autre aliment équivalent), l
- légumes cuits à l’eau à volonté un yaourt 0 %,
- 100 g de féculents cuits,
- 150 g de fruits.

Faites du sport!
 Exercer régulièrement une activité physique: 30 minutes/jour pour
- brûler davantage de calories
- tonifier et de redessiner votre silhouette.

Livres conseillés:
"Au bonheur de maigrir " , 2003, Editions Flammarion
"Savoir maigrir " , 2005, Editions Flammarion
"Bien manger en famille", 2005, Editions Flammarion
"Savoir manger, le guide des aliments 2008-2009", 2008, Jean-Michel Cohen, Patrick Serog, Editions Flammarion Source auFeminin.com : Régime : infos vérités avec le Dr Jean-Michel Cohen 

REGIME WEIGHT WATCHERS:  

 Le programme Weight Watchers est né dans les années 60 aux Etats Unis. Il se base sur des choix alimentaires ingélieux, des habitudes saines et la pratique d'une activité physique. Il est facile à suivre. Chaque aliment vaut un nombre de point, qui varie si l'aliment est consommé à satiété ou respecte une proportion moyenne. Le nouveau régime pro(point établit par weight wtacher en 2009 prend en compre la quantité de glucides, lipides, protides ey fibres alimentaires contenue dans chaque aliment mais aussi la quantité d'énergie utilisée pour les digérer. La qauntité journalière de point acceptée est mesurée en fonction de son profil, de ses objectifs et de son mode de vie. Le sport permet d'augmenter le quota de point autorisé!

Allez voir le site Doctissimo qui nous a aidé à vous expliquer les méthodes de ce régime:Source Doctissimo weight watcher

LA METHODE DUKAN:

Ce régime est basé sur 4 phases pendant lesquelles le patient doit manger des protéines.

1. La phase d’ATTAQUE: l'objectif est de manger A VOLONTE des produits naturels pures protéinés (yaourgt, fromage blanc 0%, poissons, viandes blanches...). Il est de courte durée. Voici la liste complète des aliments autorisés par le régime Dukan.

2. La phase de  CROISIERE est à poursuivre jusqu’à l'obtention du "juste poids". Pendant cette phase, le régime alimentaire doit faire alterner des journées de Protéines alimentaires les plus Pures (Phases PP) et des journées de Protéines accompagnées des Légumes recommandés PL)

3. La phase de CONSOLIDATION permettant un retour progressif à la normale. Il s'agit donc d'une liberté surveillée dont l’objectif est de consolider durablement le poids perdu, encore vulnérable...
Cette étape voit le retour progressif des aliments "de plaisir" avec les deux repas de gala. Sa durée doit être de 10 jours par kg perdu.

4. La phase de STABILISATION définitive basée sur quelques mesures simples. Cette phase, si elle est la plus facile du régime, est néanmoins la plus essentielle de la méthode. En effet, 95% des personnes qui suivent un régime reprennent le poids perdu.

Source: http://www.mesregimes.com/regime_dukan.htm


Voici un site de recettes Dukan très intéressant qui indique aussi les recettes autorisées par phase de régime: http://www.dukanaute.com/le_kit_du_dukanaute_debutant-17.html

Notre blog est là pour vous aider

Marre de manger déséquilibré? Envie de changer et de manger des plats à la fois "bon" et "sain". C'est trop facile! Voici un blog fait pour vous. Découvrez un grand nombre d'informations pour vous aider à retrouver un équilibre alimentaire. Vous trouverez conseils et astuces pour des recettes et menus délicieux, des informations nutritionnelles sur les aliments et des idées "régimes" pour celles qui veulent perdre du poids. Alors n'hésitez plus et venez nous rendre visite!